嶺海名邦，海濱鄒魯。潮州位于韓江中下游，是廣東省東部沿海的港口城市，是廣東的“東大門”。潮州古城至今有2000多年歷史，是歷代州府之治所，是全球“潮文化”的發祥地。潮州擁有“國家歷史文化名城”“中國瓷都”“中國著名僑鄉”“中國婚紗禮服名城”“中國潮州菜之鄉”“中國食品名城”“中國優秀旅游城市”“國家園林城市”等幾十項殊榮，是全國首座“中國工藝美術之都”、全國唯一一個“中國民間工藝傳承之都”，蜚聲海內外。2023年，潮州成功入選“世界美食之都”、成功上榜中國十大“秀美之城”。
文化潮州 璀璨厚重
立足新時代，千年古城潮州不斷煥發新活力，迎來新發展。
2020年10月，習近平總書記到潮州市考察時指出，潮州是一座有著悠久歷史的文化名城，潮州文化是嶺南文化的重要組成部分，是中華文化的重要支脈。以潮繡、潮瓷、潮雕、潮塑、潮劇和工夫茶、潮州菜等為代表的潮州非物質文化遺產，是中華文化的瑰寶，彌足珍貴，實屬難得。
“到廣不到潮，枉費走一遭，到潮不到橋，白白走一場。”廣濟橋是潮州的歷史文化地標，集梁橋、浮橋、拱橋于一體，被譽為“世界上最早的啟閉式橋梁”，是中國四大古橋之一。廣濟橋的亭臺樓閣，古樸典雅，漫步其上，韓江兩岸風光一覽無余。白天開設陶瓷、麥稈畫、潮繡、木雕、手拉壺等非遺展室，再現“一里長橋一里市”的盛景；夜晚的音樂燈光秀流光溢彩，展現出千年古橋的無限生機。
潮州古城是潮州歷史文化的核心區域，文化遺存豐富，被稱為“中華古典文化櫥窗”。千年古橋畔，廣濟樓巍然矗立；廣濟樓下，23座古牌坊連接起51條古街巷，商鋪林立，古色古香。潮州牌坊街是集非物質文化遺產、傳統工藝、特色小吃為一體的文化古街，這里匯聚了潮州的文化風貌，展示著這座城市的風土人情。潮州大鑼鼓、鐵枝木偶、英歌舞……牌坊街常態化開展文化巡游展演，讓人們享受濃濃潮味的“文化大餐”。
這里是“中國工藝美術之都”——作為廣東的非遺大市，潮州擁有17項國家級非遺、47項省級非遺，且工藝美術品類之多，在全國獨樹一幟。數據顯示，潮州擁有手拉朱泥壺、金漆木雕、刺繡、抽紗、麥稈畫、嵌瓷等40多個傳統工藝門類。古老的非遺技藝凝聚了潮州人民的生活智慧，也塑造了這座城市典雅的獨特氣質。
畬族文化是潮州文化的重要組成部分。潮州鳳凰山是全國七十多萬畬族同胞公認的畬族發源地，孕育了以省級非遺項目“鳳凰山畬族招兵節”和“畬族民歌”為代表的鳳凰山畬族文化，在畬族同胞心中具有崇高的地位。2019年，首屆中華畬族發源地潮州鳳凰山文化交流會在李工坑村舉行，數百位海內外畬族宗親到此尋根問祖。近年來，潮州依托畬族發源地優勢，以實施鄉村振興戰略推動全市9個畬族村全面提升，同時加強鳳凰山畬族文化保護和傳承，不斷擦亮“鳳凰山畬族發源地”金字招牌。
美食潮州 四海共享
2023年10月31日，聯合國教科文組織官網發布消息：潮州成功入選“世界美食之都”。潮州成為全國第六個、廣東第二個獲此殊榮的城市。
一城一味，潮州菜何以飄香全球？潮州菜始于漢唐，形成于宋，興于明，盛于清，近現代更是馳名海內外。潮州菜烹飪技藝是國家級非遺代表性項目，以烹飪海鮮、佐料講究、食不厭精、清淡素雅見長。
潮州特色美食品種繁多、自成體系，有500多道潮州菜、300多種潮州小吃、近100種醬碟調料和美食非遺項目70項，具有天然、健康、精致、共享的特點。食材好、工藝好、味道好、營養好，潮州菜因而被譽為“最好的中華料理”。無論是食材、調料還是烹飪方法，潮州菜皆以包容開放、海納百川的姿態予以接納、融合和創新，潮州菜烹飪技藝因而入選第五批國家級非遺項目。
在長期的發展過程中，潮州菜形成了獨具特色的烹調方法和技藝，有炒、燉、炊、炆、炸、油泡、焗、白灼、烙、鹵、醉、返沙（翻沙）、糕燒、熏、燒烤、凍、煲、鐵板燒等。潮州菜極其講究刀功，輔以雕刻、擺盤，制作精巧，色、香、味、形、名俱佳。潮州菜師傅常以本土出產的蔬菜瓜果為原料，雕刻各種寓意吉祥的花卉、飛禽等。潮州菜以海產聞名，以鮮味著稱，幾乎是無海鮮不成筵，較為常見的是魚、蟹、蝦、螺、蚌等。近年來，潮州市通過舉辦中國廚師節、潮州菜“海外行”等活動，讓潮州菜成為展現潮州文化的重要窗口，更成為聯結海內外潮人的精神紐帶。
文旅潮州 古城新“潮”
2022—2023年度中國美好生活城市揭曉，潮州美好生活綜合滿意度表現突出，上榜“十大秀美之城”。“秀美”二字背后，是潮州打造中小城市美的典范、厚植生態底色的見證。
千年古城，韓水悠悠。韓江是粵東1400萬人民的母親河。站在廣濟橋上遠眺，一幅美麗的生態畫卷映入眼簾：韓江波光粼粼，兩岸碧水清流的生態廊道、詩情畫意的休閑廊道蜿蜒10公里，一步一景，美不勝收。2019年10月至今，韓江潮州段水質穩定保持Ⅱ類，實現水質“五個百分之百達標”。2020年年底，韓江（潮州段）高分通過全國首批17個示范河湖創建的驗收，是廣東省唯一入選河湖。
綠色是潮州高質量發展的底色。金山大橋濕地公園水清岸綠、鄉村公園讓市民盡享家門口的“綠色福利”……潮州下足“繡花功夫”，見縫插綠，大力推進公園建設，讓自然萬物融入百姓生活，力爭打造更加綠色、宜居、和諧的美麗鳳城。
古城里，游客“打卡”春餅、蠔烙等潮州小食；博物館內，人們駐足觀賞潮州手拉壺、潮繡等非遺文化……獨樹一幟的潮州文化，成為這座千年古城的靈魂所在，更讓潮州文旅市場“火出圈”。潮州持續推進文化遺存保育活化，牌坊街、名人故居、特色民宅“修舊如舊”，通過“微更新”“微改造”“百家修百厝”等舉措，歷史建筑、文化展館、民居商鋪都融合在街區里，讓潮州古城“見人見物見生活”。近年來，潮州文旅近悅遠來，持續“火出圈”。
產業潮州 稟賦卓越
有山有海，潮州的自然資源豐富，歷經多年發展，潮州形成了以陶瓷、食品、服裝、不銹鋼制品等特色產業為主導，以新材料、新能源、生物醫藥健康等為代表的戰略性新興產業“兩翼齊飛”協同發展的產業格局。
陶瓷產業是潮州第一大支柱產業。統計數據顯示，潮州日用陶瓷年銷量占全球30%，陳設藝術陶瓷年銷量占全球40%，建筑衛生陶瓷年銷量占全球55%。亮眼的成績背后，離不開潮州以科技創新引領帶動陶瓷產業走高新化、專精化發展之路；以數字化、網絡化、智能化“三化融合”助推陶瓷產業提質發展、提檔升級，加快邁上高質量發展的全新軌道。當前，潮州擁有陶瓷全產業鏈產值規模超600億元，擁有陶瓷工業企業超3000家、規上陶瓷企業376家，以及一批龍頭企業，陶瓷企業上市數量居全國地市前列。
2021年12月，饒平縣獲評全國首個“中國海鮸之鄉”稱號。目前饒平縣海鮸年產量超7萬噸、產值超11.2億元，占全國產量的71%，商品魚產量在全國同級別縣（市）中名列首位。
潮州是中國茶文化的發源地之一，有“中國烏龍茶之鄉”“世界工夫茶文化之鄉”之稱。2022年，“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”被列入人類非物質文化遺產代表作名錄，“潮州工夫茶藝”是其中重要組成部分。眼下正值“茶中香水”鳳凰單叢茶的采摘時節，鳳凰山上嫩綠遍野，新茶飄香。作為潮州特色產業之一，茶產業已成為帶動農戶增收致富的重要農業經濟支柱產業。當下，潮州堅持以茶促產、以茶興業，高起點規劃占地465平方公里、總投資42.26億元的鳳凰山茶旅走廊，為茶產業的高質量發展寫好“新茶經”。
經濟發展，交通先行。潮惠高速、潮漳高速開通，大潮高速、潮汕環線高速建成通車，汕潮揭都市圈一體化發展進程進一步加快；潮州港擴建貨運碼頭工程、潮州港公用航道一期工程等項目完工投產，國內集裝箱班輪航線開通；粵東城際鐵路潮州段項目穩步推進，將實現汕潮揭中心城區“半小時通勤圈”和粵東地區“一小時經濟圈”……近年來，潮州牢牢把握粵港澳大灣區建設等重大戰略機遇，初步形成了以鐵路、高速公路為主骨架，國省道、航道為干線，農村公路為補充，鐵路站場為樞紐的綜合交通運輸體系，為潮州經濟社會發展提供有力支撐。
潮州把招商引資作為“一號工程”，奮力開拓潮州招商引資工作新天地。高規格舉辦招商引資推介活動、高標準組建招商先鋒隊、高質量優化營商環境……近年來，潮州全力以赴拼經濟、抓項目、促發展，開出“贏商妙方”，力促優質項目加快落地、優秀企業紛紛入駐。
如今，潮州正將潮州文化與工藝美術、陶瓷以及旅游、美食等產業相結合，推動潮州現代化產業體系更加完善、更有特色，讓潮州這座國家歷史文化名城、中國秀美之城更加近悅遠來，以更加開放的姿態融入世界，與世界和合共美、美美與共。
