“牛奶將人類送進癌癥的墳墓！”近期流傳的這條消息，把人們常喝的牛奶推上風口浪尖，營養豐富的牛奶難道真的會致癌嗎？
傳言稱現代農場為增加產奶量，給奶牛打“各種激素”。“奶牛打激素產奶，這也太不靠譜了吧。”在雁塔路一家超市的牛奶區的工作人員說。“牛奶含有豐富的蛋白質和鈣質，電視上都說每天一斤奶，強壯中國人。牛奶會致癌？我不相信。”市民王女士說。
“牛奶能補鈣，富含各類維生素，但喝牛奶也應適量吧，腸胃不好的人喝太多可能會腹瀉。”大學生小高說，大家可以根據自己的需要來選擇不同種類的牛奶，比如要保持身材的美眉，可以選擇脫脂牛奶。
奶牛真的是靠打激素來產奶嗎？昨日，記者咨詢了銀橋、蒙牛等多家大型牛奶廠家，他們紛紛表示，因為奶牛和其他哺乳動物一樣，只有在產下小牛后才開始分泌乳汁，大約305天就會停止分泌乳汁，這些都不是靠性激素能完成的。同時，養殖場一般會在奶牛哺乳期的合適時間為它人工授精來保證奶牛產奶。
據悉，給奶牛使用的激素其實是一種生長激素，而不是諸如荷爾蒙那樣的性激素，這種生長激素，也不可能讓奶牛不懷孕就產奶，而主要是為了增加產奶量。
網傳喝牛奶易患各種癌癥和慢性病，這是真的嗎？西安營養學會營養師湯海云表示，沒有研究證明喝牛奶易患各種癌癥和慢性病，一般來說，每天喝300毫升的牛奶，不但不會增加疾病風險，反而會帶來有益的補充。
牛奶是一種營養成分齊全、組成比例適宜、易消化吸收、營養價值高的天然食品，為人體提供優質蛋白質、鈣等營養素，適量的飲用可以降低高血壓、骨質疏松等慢性病的發病率。需要注意的是牛奶中含有一定量的飽和脂肪酸，如果膳食中攝入大量的飽和脂肪酸，會增加心腦血管疾病的風險，尤其是中老年人。《中國居民膳食指南》推薦正常成年人每人每日飲奶量為300毫升為宜。對于中老年人可以選擇低脂或脫脂牛奶；有乳糖不耐受、牛奶過敏的人應慎重食用。
三秦都市報記者鄭伊琛實習生魏笑
