年貨
之保鮮篇
年貨已買，果蔬肉類把冰箱都塞滿了，有沒有自然保鮮的辦法呢？華商報記者搜集了一些方法，您可以試試。
香蕉：把香蕉頭用保鮮膜包緊密封起來，可以延長保鮮期。
熱帶水果：芒果更適宜在10～13℃的空間里存放；不削皮的菠蘿可在11～13℃的空間里存放；木瓜的最佳保存溫度在7℃左右。
西紅柿：可以把西紅柿放進塑料袋里，扎緊袋口，再放到比較陰涼的地方。每天要把袋口打開一次，擦掉里面的水蒸氣，通風大約5分鐘，再把袋口扎緊，保鮮期可達1個月。
青椒：將青椒裝進塑料袋中，扎緊袋口，將塑料袋中下部扎出透氣孔，放在8～10℃的空間內。期間每周要打開袋口通風一次，并將爛椒取出，可貯存1～2個月。
豆角：置放前先用開水焯一下，晾干再裝進保鮮袋，保存一個月依然翠綠鮮嫩，原有風味也不會被破壞。
菌類：不要用塑料袋裝，用紙袋子裝（報紙等含油墨的紙不能用）。
豆腐：浸泡于淡鹽水中，鹽水淹沒豆腐為宜，可以保存很長時間不壞。
魚：最好買活魚，現吃現殺，或者洗剝干凈放入冷凍室，吃時提前一天取出，放入冷藏室慢慢解凍。
營養專家提醒，以上方法雖然可以延長保鮮期，但最好還是事先做好購物計劃，盡量食用新鮮食材，以利于健康。 記者 雷婧 毛蜜娜
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