通訊員 郭麗
金秋十月，嵐皋縣細雨蒙蒙，卻絲毫未減婦女們奔赴技能課堂的熱情。在嵐皋縣發(fā)改局與嵐皋縣婦聯(lián)聯(lián)合主辦的2025年“嵐皋味道”特色小吃技能培訓班上，50余名學員不僅精研漿巴饃、洋芋絲餅等傳統(tǒng)手藝，更圍繞“小而美、便攜帶”展開創(chuàng)新。一股用巧手改變生活、用美味推廣家鄉(xiāng)的創(chuàng)業(yè)激情，正在這片土地上涌動，點燃了婦女群體干事創(chuàng)業(yè)的信心與決心。
“以前蒸的雜糧饅頭個頭大，一個吃不完，放久了還容易變硬。”學員劉大姐手捧剛出籠的迷你雜糧饅頭，滿臉成就感。“現(xiàn)在做成拳頭一半大小，黑米、蕎麥、玉米三種口味拼成一盒，試賣時不少顧客一次就買好幾盒！”
△ 學員們參加技能培訓
課堂上，學員們反復練習漿巴饃的切塊大小、雜糧饅頭的發(fā)酵時間，不時交流改良思路。“以前總覺得家常手藝登不了臺面，現(xiàn)在才知道，只要找對方向，老味道也能成‘新爆款’！”學員周大姐的感慨道出了眾人的心聲。改良的不只是小吃，更是對自身價值的認可、對創(chuàng)業(yè)發(fā)展的堅定信心。
“從在家給孩子做辣子雞，到把‘廚房味道’做成小有名氣的‘地方名片’，我靠的就是‘把家常味做精、把家鄉(xiāng)故事講透’！”“冬枚姐炒雞”負責人卜冬梅帶著自家產(chǎn)品走進課堂，將創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷娓娓道來。起初因孩子愛吃，卜冬梅試著用短視頻記錄美食制作過程，在個人的堅持與互聯(lián)網(wǎng)平臺的傳播助力下，一步步讓嵐皋辣子雞被更多人知曉。她還現(xiàn)場分享食材選購、口味調(diào)試的細節(jié)，比如“選嵐皋本地散養(yǎng)土雞，辣子要用焙過的秦椒”，讓學員們真切看到“小生意”里的“大講究”。她的故事沒有華麗辭藻，卻讓在場學員深受觸動：“冬梅姐能做到，我們也能行！”
榜樣的力量之外，直播技巧也為推廣家鄉(xiāng)味“添翼”。“家人們看過來！這盤五顏六色的，是咱們嵐皋的迷你雜糧饅頭，黑米的甜、蕎麥的香，都是小時候的味道！”惠家超市負責人陳巧手托小吃托盤，面對手機鏡頭熱情講解。灶臺上火光躍動，剛烙好的漿巴饃熱氣騰騰，屏幕上“看著就想吃”“想買禮盒送朋友”等互動留言不斷滾動。
△ 漿巴饃
陳巧現(xiàn)場演示如何用鏡頭講好嵐皋故事，介紹漿巴饃時，展示自家磨制的玉米粉，提及“嵐皋山地玉米的甘甜”；推薦洋芋絲夾饃時，強調(diào)“本地洋芋的糯香”，還演示“夾餡不漏油”的訣竅。學員們紛紛拿起手機模仿，從鏡頭角度到話術(shù)表達，一點點打磨屬于自己的“嵐皋味道直播腳本”，她們推廣的不只是小吃，更是對家鄉(xiāng)的熱愛與自豪。
“不僅要教會大家做多樣小吃、賣多樣小吃，更要幫大家把生意做穩(wěn)做久。”嵐皋縣婦聯(lián)負責人介紹，針對改良后的小吃，已搭建起“培訓+扶持+銷售”的全鏈條服務體系，以扎實舉措支持婦女創(chuàng)業(yè)增收。
