本網(wǎng)訊（通訊員 茍俊）近年來，石泉縣充分發(fā)揮生態(tài)、富硒、綠色資源稟賦，將首位產(chǎn)業(yè)（富硒預(yù)制菜）作為發(fā)展特色經(jīng)濟、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)經(jīng)濟、集體經(jīng)濟、民營經(jīng)濟的著力點和突破點，深挖“硒”資源，烹好“小碗菜”，發(fā)揮“小碗菜”連一帶二接三的帶動作用，實現(xiàn)一產(chǎn)增產(chǎn)增效、二產(chǎn)賦能升級、三產(chǎn)創(chuàng)新提質(zhì)，推動縣域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。
目前，該縣建成陜西省首個富硒食品預(yù)制菜專業(yè)園區(qū)，成功入選陜西首批中小企業(yè)特色產(chǎn)業(yè)集群，躋身全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)百強基地第80位。首位產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占規(guī)上工業(yè)總產(chǎn)值比重始終保持在45%以上，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破24億元，累計帶動3萬余戶農(nóng)戶人均增收2000元。
該縣創(chuàng)新“小碗菜”發(fā)展模式，依托“預(yù)制菜龍頭企業(yè)+專業(yè)基地+村集體經(jīng)濟合作社+千家萬戶”的組織體系，聯(lián)合預(yù)制菜龍頭企業(yè)深鯊集團投資3.5億元，創(chuàng)新開發(fā)“石泉食美”小碗菜中式快餐“百城千店”項目。靈活采取村企聯(lián)營、社會投資聯(lián)營和直營經(jīng)營方式，組織吸納村集體合作社成員上崗培訓(xùn)，變“社員”為“店員”，運用統(tǒng)一標準、統(tǒng)一管理發(fā)展模式，為合作伙伴提供從選址裝修到經(jīng)營的一站式服務(wù)，系統(tǒng)構(gòu)建從田野到餐桌的預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈，推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、規(guī)模預(yù)制、裝備制造、冷鏈物流、連鎖餐飲等業(yè)態(tài)協(xié)同發(fā)展。目前已在西安、成都、武漢、上海等多個城市開辦店面30余家，直接帶動就業(yè)2000多人。
該縣建強“小碗菜”產(chǎn)業(yè)基地，精準評估“小碗菜”企業(yè)原料需求，結(jié)合全縣農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)布局，統(tǒng)籌建設(shè)蔬菜、黃花菜、魔芋等預(yù)制菜原材料保供基地，培育市場主體和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，不斷健全專用化原料供應(yīng)體系。累計發(fā)展預(yù)制菜原材料供應(yīng)專業(yè)村78個，培育市級以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)22家、新型經(jīng)營主體680余家，建成市級以上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)34個，發(fā)展了石泉黃花菜、草池灣大米、石泉黑豬、柏盛魔芋等一大批“小木耳式”產(chǎn)業(yè)，形成綠色化、標準化、規(guī)模化原材料供應(yīng)體系，有力促進集體經(jīng)濟與聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)經(jīng)濟發(fā)展。
該縣打造“小碗菜”中央廚房，按照產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，建成預(yù)制菜標準化廠房16萬平方米，統(tǒng)籌推進水電路氣、污水處理、人才公寓、科研服務(wù)等生產(chǎn)生活配套設(shè)施建設(shè)，建成富硒食品預(yù)制菜特色專業(yè)園區(qū)，為“小碗菜”加工提供“中央廚房”式平臺基礎(chǔ)。同時，引進配套產(chǎn)品研發(fā)、包裝標識、檢驗檢測、冷藏倉儲、物流配送等相關(guān)配套企業(yè)，不斷延鏈補鏈強鏈，打通生產(chǎn)、加工、研發(fā)、銷售等難點、堵點環(huán)節(jié)，打造鏈條完整的“中央廚房”體系。園區(qū)內(nèi)相繼落地建設(shè)智能廚房設(shè)備制造、紫茄子加工、富硒醬料包、年產(chǎn)1500噸菜籽油等上下游關(guān)聯(lián)配套項目，招引培育菜字頭、王小余、柏盛魔芋、正興黃花菜等31家預(yù)制菜龍頭企業(yè)，構(gòu)建起富硒預(yù)制菜企業(yè)矩陣，為石泉民營經(jīng)濟注入強大活力。
該縣擦亮“小碗菜”公共品牌，主動融入秦創(chuàng)原創(chuàng)新驅(qū)動平臺，設(shè)立富硒食品研發(fā)中心，建成4個富硒食品專家工作站，與中國農(nóng)科院和中糧集團等30多所高校院所、大型企業(yè)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，開發(fā)富硒產(chǎn)品361個，探索建立石泉特色的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標準體系，提升預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)科技水平及核心競爭力。常態(tài)開展預(yù)制菜品牌發(fā)布、評選推薦、新菜品鑒等活動，借助絲博會、富硒農(nóng)產(chǎn)品博覽會等各類展會平臺和電商媒體平臺，多渠道、全方位開展線上線下宣傳推介，充分發(fā)揮“石泉食美”區(qū)域公共品牌作用，推動富硒預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)與文旅、電商等行業(yè)深度融合。黃花菜、魔芋等系列產(chǎn)品常年出口日本、新加坡和東南亞地區(qū)，肉末茄子、烤魚、小炒黃牛肉等多個單品銷量居西北第一。
據(jù)了解，石泉縣將按照“百城千店”目標，做大做強“石泉食美”小碗菜項目，持續(xù)做優(yōu)基地、延長鏈條、做特產(chǎn)品、做亮品牌，有效推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)成為特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展、群眾穩(wěn)定增收、鄉(xiāng)村全面振興的強勁引擎。
