本網(wǎng)訊（通訊員 姚登 王博文）近日，在江蘇省常州市奧體明都、萬豪等星級酒店里，一道別出心裁的美味小食——“蘿卜干炒臘肉”迅速走紅。
這道菜巧妙地將蘇陜兩地省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“常州蘿卜干”和“鎮(zhèn)坪臘肉”合二為一，其地道的常州家鄉(xiāng)口感和濃郁的異域巴山風味讓常州本地人紛紛豎起大拇指，引得大家爭相購買這款別致的“非遺美食”。“常州蘿卜干”作為江蘇省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，因其獨特的腌制工藝和“香、甜、脆、嫩”的特點成為常州人的百年佐餐小菜。“鎮(zhèn)坪臘肉”則以其精湛的熏制技術(shù)和勁道、醇香的肉質(zhì)著稱于大巴山。
據(jù)了解，為給“蘿卜干炒臘肉”等產(chǎn)品提供可持續(xù)發(fā)展的市場推廣平臺，工作組還立足安康富硒食品、生態(tài)旅游、新型材料“三個千億級”產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，聯(lián)合掛職單位設(shè)立10家消費幫扶館，持續(xù)開展特色農(nóng)產(chǎn)品在常州“進機關(guān)、進單位、進社區(qū)、進商超、進飯店、進窗口、進景區(qū)、進企業(yè)、進平臺”的“九進”活動，在20余個常州政府機關(guān)、商超、高校、社區(qū)開設(shè)有安康農(nóng)產(chǎn)品銷售窗口，展銷總計金額達到1.1億元。舉辦安康文化旅游美食進常州活動20余場，每場售賣各類美食、農(nóng)產(chǎn)品200余萬元。先后與常州5家企業(yè)簽訂安康特色農(nóng)產(chǎn)品購銷協(xié)議，簽約資金1356萬元。
在此基礎(chǔ)上，工作組還聯(lián)合中國藥科大學、江蘇省食品藥品職業(yè)技術(shù)學院、中國華能（江蘇）集團，江蘇集開等高校企業(yè)，積極開展產(chǎn)學研深度合作，開發(fā)了除“蘿卜干炒臘肉”外的中藥漱口水、葛根飲品、黃連飲品和中藥保健酒等產(chǎn)品，通過技術(shù)創(chuàng)新豐富市場供給，提升產(chǎn)品附加值，實現(xiàn)產(chǎn)品多元化，為安康特色農(nóng)產(chǎn)品提高品牌競爭力、打破地域壁壘、走向更廣闊市場創(chuàng)造了更為有利的條件。
