□ 肖玉城
提起魔芋，人們不自禁地感嘆道，這個“魔”字可真是了不得嘞！它“魔”性十足，生得既“丑”又“怪”，黑不溜秋，坑坑洼洼，如果把它弄破了，沾在皮膚上，會感到火辣辣的疼痛，這丑東西它還有毒呀？更不招人喜歡！魔芋那布滿花紋的桿，活生生像條菜花蛇。
現在，別看這個不起眼的丑八怪，那可是“魔”力“爆”發！一轉身就成了能變錢的“金疙瘩”，真是不可貌“相”呀！以前魔芋常生在房前屋后，荒坡和路邊。任它自生自滅，也沒有人去打理它，也就是在過年的時候，人們才會把它想起。“額，在坡上挖點魔芋回來，磨點魔芋豆腐，過年湊個菜吃”！這是它在一年四季之中，有了唯一一次“露”臉的機會。現在不同了，人們發現它身上竟藏有許多的營養價值和用途，搖身一變，當即就成了“寶貝兒”。老百姓開始對它重視起來，把它當作家庭經濟收入來源大面積種植！它雖然是“貌”不“驚”人，一旦在這個地方“扎”下根來，那就會在這個地方發展繁衍下去了，這就是它最“魔”性的地方。
魔芋是一種富含膳食纖維的植物，在食品工業、醫藥、化妝品、環保等領域都有著廣泛的用途。隨著它用途不斷被人挖掘，它的身價也是一漲再漲！魔芋一般生長在海拔600米以上地區，植株和塊莖水分含量在90%以上，屬于半陰性植物，喜溫暖濕潤光照，怕高溫漬水。
魔芋確實有很好的經濟效益，性價比高，和其他經濟作物相比較，它的投入少，產量高。但是，它的難點在于同一塊地里，不能連茬種植，連續種植就會發生嚴重病害，沒有產量。這就是人們最為頭痛的地方，不把它當回事兒的時候，它是肆無忌憚地瘋狂生長！把它當“寶”一樣捧著的時候，它卻是一反常態，恃“寵”而驕，極其難以侍候，軟腐病、白絹病、根腐病……一股腦兒涌上來讓人們對它心生敬畏！盡管人們逐漸摸索出它的生長習性，想盡辦法為它創造適應它生長的環境，選擇林下種植，農作物套種等模式來種魔芋，也沒有解決它生長過程中帶來的根本問題，所以產量還是上不去，要想規模生產，人們的心里是十五桶打水——七上八下的，還不敢舍本去投資。
近些年，隨著科研成果的逐步顯現，一些投資者開始蠢蠢欲動。他們看到了魔芋產業背后巨大的潛力，盡管風險依舊存在，但是在新技術的支撐下，信心也逐漸增強。地方政府也敏銳地察覺到魔芋產業的發展機遇，紛紛出臺相關扶持政策，鼓勵企業和農戶擴大魔芋種植規模，建設加工生產線，形成完整的產業鏈條。
在這樣的形勢下，魔芋產業迎來了新的曙光。越來越多的農民在政府和企業的引導下，小心翼翼地擴大種植面積，同時積極學習新的種植技術。加工企業也加大了對魔芋產品的研發力度，除了傳統的魔芋豆腐、魔芋粉絲等食品，還開發出了魔芋膳食纖維保健品、魔芋美妝用品等一系列高附加值產品，進一步拓展了魔芋的市場空間。相信在各方的共同努力下，魔芋產業必將突破瓶頸，實現規模生產，為農業經濟發展注入新的活力。
